Chefköchin Alessia Saglini und Baldomero Lopez
Es war im Jahr 2014, als Alessia Saglini, eine junge Bleniese und Grundschullehrerin, angetrieben von ihrem Hunger nach neuen kreativen Horizonten, sich auf eine Ausbildungsreise begab, die ihr Leben verändern sollte. Nach ihrem Abschluss an der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu Paris sammelt sie mehrere Erfahrungen in Sternerestaurants und macht so ihre ersten Schritte in der internationalen Haute Cuisine. Sie arbeitete mit mehreren Chefköchen zusammen, die für ihre berufliche Entwicklung von großer Bedeutung waren, lernte verschiedene kulinarische Trends kennen und landete schließlich in Mexiko, einem Land mit einem milden Klima und einer reichen und großzügigen Natur. Dort entfaltete er seine Leidenschaft für eine Küche, die eng mit dem Land verbunden ist, die in der Lage ist, die wahren Aromen der Erde zu übermitteln und für tiefes Wohlbefinden zu sorgen. Gerade in Baja California, im Restaurant Corazon de Tierra, einer herrlichen gastronomischen Hochburg mit Blick auf den Ozean, lernte er Baldo Lopez kennen, einen jungen und talentierten mexikanischen Koch, der nach einer reichen beruflichen Laufbahn in Europa mit Stationen u. a. in den renommiertesten Restaurants in Madrid in seine Heimat zurückgekehrt war. Alessia und Baldo, die verheiratet sind und zwei Kinder haben, sind auch in der Küche ein erfolgreiches Paar und hoffen, unvergessliche Momente zu bieten, denn, wie Baldo sagt, ist gutes Kochen vor allem Liebe.